Một loài sói ở Ethiopia (tên khoa học: Canis simensis)có thể đóng vai trò như những "con ong khổng lồ" với khả năng thụ phấn cho hoa, nhờ tập tính di chuyển từ bông hoa này sang bông hoa khác, liếm mật hoa ngọt.

Theo các nhà nghiên cứu, hành động này của chúng đã gián tiếp phát tán phấn hoa cho cây Kniphofia foliosa- một loài thực vật có hoa trong họ Thích diệp thụ.

Trong một nghiên cứu được công bố gần đây, các nhà khoa học đã quan sát thấy một con sói có thể "ghé thăm" tới 30 bông hoa trong một lần đi dạo.

Được biết, gần 90% thực vật có hoa trên Trái Đất phụ thuộc vào động vật để thụ phấn. Do vậy, nếu sói đồng cỏ Ethiopia được chứng minh với khả năng thụ phấn cho hoa, loài sói này sẽ đóng một vai trò quan trọng trong hệ sinh thái chung.

Tuy nhiên, sói Ethiopia có lẽ không phải lựa chọn lý tưởng nhất để làm điều này, vì chúng đứng đầu danh sách loài ăn thịt có nguy cơ tuyệt chủng cao nhất ở Châu Phi.

Chúng cũng được coi là loài sói hiếm nhất trên thế giới hiện nay với chỉ khoảng từ 300 đến 500 cá thể sống chủ yếu ở các vùng núi ở Ethiopia.

Sở dĩ sói Ethiopia đối mặt với tình trạng này là bởi nguồn thức ăn hạn chế, cũng như thu hẹp môi trường sống. Chúng hiện chỉ có thể được tìm thấy trên các dãy núi biệt lập ở độ cao trên 3.000 mét.

Các nghiên cứu về di truyền học cho thấy, loài sói này là tổ tiên còn sót lại của một nhóm mà sau này trở thành sói xám.

Nguyên liệu:

- Sò huyết: 500gr

- Măng tươi: 300gr

- Hành củ, tỏi, rau răm, hành hoa

- Hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị

Thực hiện:

Bước 1: Sò huyết mua về rửa sạch vỏ. Đun một nồi nước sôi rồi thả sò vào chần nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó tách bỏ vỏ, lấy ruột hàu.

Bước 2: Măng tươi chẻ nhỏ, cho vào nồi luộc với chút muối. Luộc măng lặp đi lặp lại khoảng 3 lần, sau đó sả qua nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Phi thơm ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ, chút sò huyết vào xào nhanh với chút mắm cho thơm (nên xào lửa to, đảo nhanh tay và chỉ xào qua, không xào kĩ sẽ làm sò bị quắt không ngon).

Bước 4: Chút sò ra đĩa, thêm vào chảo chút dầu ăn rồi cho nốt ½ chỗ hành và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Chút măng vào xào, chắt phần nước sò tiết ra ở đĩa sò vào. Thêm chút gia vị, đảo đều tay trong vài phút cho măng ngấm gia vị.

Bước 5: Đổ đĩa sò trở lại chảo măng, cho hành hoa và rau răm thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho sò huyết xào măng ra đĩa rồi ăn nóng sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sò huyết xào măng!

(Theo Eva)